内蒙古四大怪异美食，烩羊杂排第一位

2023-08-18 17:43:21 来源：互联网小 中

(资料图)

内蒙古，日照充足，景色宜人。独特的自然条件养育了内蒙人，也酝酿出了特别的内蒙古美食。别看内蒙有很多美食，但有时候内蒙人也会一些令人摸不着头脑的怪异美食，外地人看完表示不敢下嘴，下面小编就给各位介绍下内蒙古四大怪异美食，烩羊杂排第一位，快来了解一下吧。

内蒙古四大怪异美食

1、烩羊杂

烩羊杂还有一个名字叫做羊杂碎，是内蒙古的特色名菜。这道菜其实在很多北方地区都有出现，不过其羊肉的品质不同，做出来的口感和味道也不一样。这道烩羊杂选用的是内蒙古养殖的羊，将羊的内脏肺、肚、肠、肝等清洗干净，之后放入到有独特调料的锅中煮熟即可。煮好的羊杂香味扑鼻、汤色奶白、肉质鲜嫩，寒冷的冬天喝上一口顿时感觉温暖起来。蒙古人一般都会在早上的时候喝上一碗暖暖的羊汤，开启美好的一天。不过有些外地人听到里面的食材后，就觉得有些恶心，不敢跨越心里的防线去尝试。

2、网油包羊肝

内蒙古人喜欢吃羊是出了名的，不仅喜欢吃羊肉，还喜欢吃羊的内脏。这道网油包羊肝就深受内蒙古人的喜爱。网油指的是羊油，一头羊里只含极少的羊油，因此这是一道可遇不可求的菜品。其做法并不复杂，一般是用羊油裹住羊肝，将其放在炭火上烤30分钟左右即可。烤好的羊肝因为油了羊油的包裹，不会烤干、烤黑。羊油受热融化后，渗入到羊肝内部，使羊肝吃起来不会太噎。蒙古人喜欢一口一块的吃这道网油包羊肝，让香味全都遍布口腔里。但很多外地人都受不了羊肝的那股膻味，认为难以下咽。

3、糖醋驼峰

大家都知道内蒙古人喜欢吃牛羊肉，但很少人知道他们其实也特别喜欢吃骆驼肉。尤其是骆驼中的驼峰，是八珍中的上八珍，食用十分丰富，口感也独有一番风味。这道糖醋驼峰的做法其实和糖醋排骨的做法差不多，不过就是菜里的食材不一样。但吃上去口味却是千差万别，骆驼肉软中带脆，肥而不腻，吃一口在嘴中，整个嘴巴都散发出香味。糖醋驼峰是内蒙古人用来招待亲朋好友的上等菜之一，但很多外地的朋友觉得骆驼是不能够食用的，一直不敢尝上一口。

4、清汤牛尾

清汤牛尾是内蒙古的一道传统特色美食。在内蒙古的名声可真是响当当，男女老少都爱喝。听到这个名字我们就知道它的主要原料是牛尾，制作方法也特别简单。将牛尾切成块之后放入锅中炖煮而成，在炖的时候只需加料酒和盐等调料调味。等牛尾的颜色变了之后就可以捞出来了。炖好的牛尾汤，汤色白嫩清澈，味道鲜美可口，有十分丰富的营养。对于常年在外漂泊的游牧人民来说，这是补充能量的首选菜品。不过在外地人看来，牛尾做为牛的一部分都是被抛弃的，不能拿它来食用。

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